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食品企业实施HACCP认证的好处

人气:851发表时间:2019-07-25

一、在食品企业推行HACCP体系,能够提升企业的生产管理水平,促进技术进步。

1、HACCP体系通过对食品生产的整个过程进行分析,找出对食品安全有影响的环节,确定关键性的控制点,并为生产中对关键点严密监控,一旦出现问题,马上采取纠正和控制措施消除隐患。采用HACCP体系,既能全面监控整个生产过程,又能突出重点,减少食品安全控制的总支出,提高经济效益。

2、HACCP体系本身也是一个在不断改进的体系,它对促进企业自我完善非常有好处。HACCP体系原理中包含的纠偏措施,通过对整个体系进行评价,验证、改进,可以促进企业的良性循环。

3、HACCP系统还要求企业具备严格的档案制度,并对食品链的各个环节都有明确的要求,这样,易于分清安全事故责任人,提高相关部门的工作效率。同时该体系对可追溯性的强调,是企业一旦出现了问题产品,可以快速地将产品追回,避免更大的影响和损失。


二、通过建立HACCP体系控制产品质量的企业,其产品将更具竞争性。

在食品安全性问题呼声渐高和贸易竞争日益加剧的今天,HACCP体系作为目前世界范围内最有效的食品安全管理体系, HACCP已成为国际自由贸易的“绿色通行证”。在食品企业推行HACCP体系,对于企业提高产品质量、保证消费者享用食品安全食品、提高政府部门监管效力都有十分重要的作用。

三、2017年全国两会,“同线同标同质”首次写入了李克强总理的国务院政府工作报告。2017年2月22日,国家质检总局发布了《质检总局关于进一步规范和促进出口食品农产品企业内外销“同线同标同质”的公告》(2017年第15号),促进出口食品企业实现内外销“三同”,通过努力,逐步拉平国内外市场“质量高差”。

出口企业通过建立实施具有食品防护功能的HACCP、GAP体系等,实现质量安全管理能力和产品的转型升级,通过示范效应,带动国内食品农产品生产体系整体水平提升,促进食品农产品有出口保障向全面共享转变。统筹国内外两个市场,增加抵抗风险的能力,稳定对外贸易。

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